白菜虾皮炒鸡蛋
白菜是冬季最常见的菜，俗话说：白菜豆腐保平安，一天不吃白菜真感觉少点什么；白菜的烹饪方法亦是多种多样，白菜炒鸡蛋卷饼，是北方最常见的家吃饭，用虾皮提鲜调味，可减少菜里盐的用量。
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食材
- 白菜 350克
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 25克
- 植物油 适量
- 盐 少许
步骤
2. 白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分
3. 炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮，炒出香味
4. 放入白菜末
5. 翻炒均匀，至白菜断生
6. 倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动
7. 待蛋液快凝固时，翻面
8. 用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出
小贴士
- 打入鸡蛋不要翻动是避免鸡蛋粘锅，另起虾皮是咸的，盐一定要最后放。
菜谱创建于:2017年12月24日 13:47
