砂锅煲仔饭
煲仔饭源自广东，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，是以大米、腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，一口下去，有菜有肉还有蛋，简直美味呀！
26 菜谱
231 粉丝
62 关注
食材
- 大米 300克
- 香肠 2根
- 青菜 几根
- 鸡蛋 1个
- 色拉油 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 蚝油 半勺
- 开水 1勺
- 姜丝 几根
- 盐 少许
步骤
1. 大米洗干净，浸泡两个小时。
2. 然后砂锅底部抹上一层薄薄的油。
3. 加入泡好的米与煮饭的水。
4. 大火烧开，然后马上改小火煮至米饭八成熟。
5. 香肠切片，姜切丝。
6. 调汁的材料调成汁备用。
7. 青菜洗干净，焯好水。
8. 米饭煮至八成熟时，撒上姜丝。
9. 然后铺上香肠，小火焖七分钟，关火再焖五分钟。
10. 打入一个鸡蛋。
11. 铺上青菜，继续小火焖五分钟。
12. 淋上调好的酱汁，关火焖两分钟即可。
13. 香喷喷的煲仔饭就来了。
14. 特别美味！
菜谱创建于:2017年12月15日 17:02
