香脆酸甜的糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道菜，深受大众喜爱。每家都有自己独特的烧法，我今天分享的只是其中之一的做法。成品菜肉质鲜嫩、色泽红亮油润，口味香脆酸甜，光看着图片就留口水啦😂
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食材
- 排骨 2根
- 姜 3片
- 葱 1根
- 八角 3个
- 冰糖 5克
- 食用油 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 水 1碗
步骤
1. 猪排骨2根，剁小块
3. 洗干净后沥干水
5. 锅内放油，姜片爆香
6. 排骨下锅煎
7. 煎到2面微焦
8. 加1勺料酒
9. 加2勺生抽
10. 加2勺左右的醋
11. 加入冰糖，八角翻炒
12. 加一大碗热水，没过排骨就差不多，大火烧开，盖上锅盖小火焖
13. 收汁即可关火
14. 装盘。
小贴士
- 1，我做的是懒人做法，冰糖炖的时候才加入，大家也可以冰糖先炒出糖色再炒排骨。
- 2，炖排骨的水，可以加热水炖出来肉质比较好吃。
菜谱创建于:2017年12月09日 18:44
