红烧鲤鱼
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
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食材
- 鲤鱼 一条
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 老抽，生抽 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 先把鱼清洗干净
2. 把鱼洗净后在侧面斜片5刀，在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味
3. 葱姜蒜切片，一步分葱丝，香菜切段
4. 腌好的鱼用清水冲洗干净，把水控干
5. 油锅预热，把鱼放进去，小火煎制煎制两面煎黄
6. 因为鱼个太大，锅里装不，所以一切为二
7. 锅里加底油预热放入葱姜蒜煸香
8. 加入适量料酒
9. 倒入生抽，老抽适量
10. 倒入适量蚝油
11. 把汤汁搅拌翻炒均匀
12. 加入适量清水
13. 把煎好的鱼放入锅内大火烧开
14. 鱼肉很容易熟，时间久了就容易破坏外形，20分钟后后关火，现在把鱼盛盘了，洒上葱叶，葱叶可以上桌了～
15. 炖出的鱼肉鲜嫩
菜谱创建于:2017年12月05日 07:50
