排骨栗子煲

排骨栗子煲

板栗飘香的季节~ 平时板栗都是蒸着吃、烤着吃，换换搭配排骨一起烧，别有一番风味

火火菇凉y

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食材

排骨 2根
板栗半斤
葱 2棵
八角 2个
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽半勺
冰糖适量
清水适量

步骤

排骨栗子煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净剁块，冷水入锅

1. 排骨洗净剁块，冷水入锅

排骨栗子煲,水开后煮一分钟关火

2. 水开后煮一分钟关火

排骨栗子煲,捞出冲洗干净浮沫，沥水备用

3. 捞出冲洗干净浮沫，沥水备用

排骨栗子煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>搓洗干净，用刀割个口，放水里煮开剥皮

4. 板栗搓洗干净，用刀割个口，放水里煮开剥皮

排骨栗子煲,锅里倒入适量油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火炒糖色

5. 锅里倒入适量油，放入冰糖小火炒糖色

排骨栗子煲,炒到冰糖化开呈金黄的时候，迅速下入排骨翻炒，均匀的裹上糖色

6. 炒到冰糖化开呈金黄的时候，迅速下入排骨翻炒，均匀的裹上糖色

排骨栗子煲,加适量姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，放两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒香

7. 加适量姜葱，放两个八角炒香

排骨栗子煲,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒香，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀

8. 下入料酒炒香，再加入生抽老抽炒匀

排骨栗子煲,加适量水没过排骨，大火烧开后转中火煲20分钟

9. 加适量水没过排骨，大火烧开后转中火煲20分钟

排骨栗子煲,下入板栗，煲至板栗变软

10. 下入板栗，煲至板栗变软

排骨栗子煲,大火收汁

11. 大火收汁

排骨栗子煲,成品

12. 成品

排骨栗子煲,成品

13. 成品

菜谱创建于:2017年11月27日 01:07

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