炸酱水波蛋
肉末和水蛋的完美搭配
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食材
- 鸡蛋 1个
- 热水（50度左右） 100克
- 肉末 60克
- 蚝油 1大勺
- 酱油 1勺
- 盐 一点点
- 水淀粉 50克
- 葱花 适量
步骤
1. 首先先准备好食材
2. 打一个鸡蛋到容器里，撒一点盐
3. 打成蛋液
4. 蛋液里加100克热水搅打均匀
5. 搅打完的蛋液会出现很多泡沫
6. 用筛子过滤一下
7. 包上保鲜膜
8. 大火煮开转中火蒸10分钟后焖3-4分钟
9. 开始炒酱汁，热锅冷油放入肉末翻炒
10. 倒一勺料酒翻炒
11. 倒一勺蚝油翻炒
12. 倒一勺酱油翻炒
13. 倒入水淀粉勾个薄芡
14. 撒葱花
15. 酱汁做好了
16. 从锅里拿出蒸好的水蛋
17. 把酱汁缓缓地倒入
18. 淋上酱汁的水波蛋在阳光下显得特别油润
19. 拌饭超好吃哦😋🤤
小贴士
- 1.蛋液里加热水蒸出的鸡蛋羹会更加嫩滑
- 2.盖保鲜膜是为了防止蒸汽滴到蛋液里影响美观
菜谱创建于:2017年11月26日 16:09
