千层土豆
烤过的土豆很好吃，加点变化，就可以烤出漂亮又更好吃的土豆。
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食材
- 美国土豆 2个，400g
- 鸡蛋 2个
- 牛乳 70cc
- 低筋面粉 75g
- 塩、黒胡椒 适量
- 帕玛森吉士粉 2大匙
- 黄油 10g
- 四季豆 9根
步骤
1. 美国土豆比本产土豆松软容易熟，烘烤用美国土豆是比较容易烤熟。
2. 将土豆去皮，削成薄片备用。
3. 四季豆在盐水里烫约10秒钟，捞起备用。
4. 钵盆打入两颗蛋。
5. 将蛋打散后，加入牛奶拌匀。
6. 再加入面粉、盐、胡椒、帕玛森吉士粉。
7. 粉浆拌匀后，将土豆放入，每片都沾裹上粉浆。
8. 烤模铺上一层烤盘纸。将土豆片依序迭铺在烤模里。
9. 大约扑上2-3层后，放上一半的黄油。
10. 再铺一两层后，将四季豆紧密的摆满一层。用芦笋替代也是可以。
11. 再继续铺上一两层土豆片，放上剩下的黄油。
12. 将所有的土豆片铺完后，上面洒上一些黑胡椒。
13. 预热好烤箱，以180℃烤50分钟。
14. 烤好出炉。
15. 脱膜。
16. 很漂亮的断面。土豆松软香甜，加上牛奶和吉士的奶香，很好吃！这个当点心或前菜都很棒！中间的四季豆，用芦笋、秋葵都是可以尝试的。
菜谱创建于:2017年11月16日 14:46
