#懒人料理#肉末豆腐
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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食材
- 猪肉 150g
- 豆腐 500g
- 蒜子 3个
- 葱 2根
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 豆豉 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉水 适量
步骤
2. 锅里热油，放入肉末炒至变色。
3. 加入蒜末爆出香味。
5. 加入2/3碗水煮开。
6. 放入豆腐。
7. 加入生抽。
8. 加入盐调味，盖上大火煮4分钟。
9. 加入淀粉水煮一分钟。
10. 最后撒上葱花。
11. 成品。
12. 成品。
13. 成品。
14. 成品。
小贴士
- 豆腐我用的老豆腐，也可以换成其他豆腐。
菜谱创建于:2017年11月13日 16:08
