益力多蔓越莓面包块
软软的小面包，适合家有小宝宝的，一口一个。再也不用担心面包因为太大个被宝宝揉成一坨。
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食材
- 高筋粉a 250g
- 鸡蛋a 1个
- 酵母a 3g
- 盐a 3g
- 奶粉a 8g
- 益力多a 100g
- 糖a 30g
- 牛奶a 30g
- 黄油 25g
- 蔓越莓 60g
- 表面全蛋液 适量
步骤
1. 将a材料全部放入厨师机桶，启动揉面揉至扩展阶段，加入黄油。
2. 揉至完全阶段。
3. 盖上发酵至两倍大。
4. 发酵完成。
5. 面团排气松弛15分钟。
6. 面团擀开，在面包胚2/3撒上蔓越莓。
7. 将没有蔓越莓的1/3处往中间折。
8. 再折。
9. 上下往中间对折。
10. 擀开，切成小块。
11. 烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。
12. 待发酵完成后取出刷上蛋液。
13. 放入预热好的烤箱200度12分钟。
14. 成品。
15. 成品。
小贴士
- 烘烤时间按个人烤箱温度而定。
- 每个品牌的面粉吸水度不同，做的时候预留15g的水分。
- 最好吃的面包必须要揉到拉出薄膜。
菜谱创建于:2017年11月07日 14:47
