鸡腿菇炒肉

鸡腿菇炒肉

鸡腿菇，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

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食材

鸡腿菇适量
白菜适量
葱适量
姜两片
猪肉适量
生抽 3勺
醋 1勺
料酒 3勺
淀粉 3勺
盐适量
植物油适量
糖 1勺

步骤

鸡腿菇炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切薄片

1. 猪肉切薄片

鸡腿菇炒肉,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺淀粉，搅拌均匀腌制一会儿

2. 放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀腌制一会儿

鸡腿菇炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

3. 葱切片，姜切丝

鸡腿菇炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>去叶子剩<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>梆，削成片

4. 白菜去叶子剩白菜梆，削成片

鸡腿菇炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 256'>鸡腿菇</a>掰开洗净

5. 鸡腿菇掰开洗净

鸡腿菇炒肉,锅中放入适量清水，放入鸡腿菇烧开二三分钟

6. 锅中放入适量清水，放入鸡腿菇烧开二三分钟

鸡腿菇炒肉,捞出放入冷水中，用手攥干水份备用

7. 捞出放入冷水中，用手攥干水份备用

鸡腿菇炒肉,准备调料汁，小碗中放入2勺生抽，一勺醋，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，两勺料酒，两勺淀粉，适量盐，适量清水调匀

8. 准备调料汁，小碗中放入2勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，适量盐，适量清水调匀

鸡腿菇炒肉,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，把肉片炒至变色

9. 锅中放入适量植物油，把肉片炒至变色

鸡腿菇炒肉,盛出待用

10. 盛出待用

鸡腿菇炒肉,锅中底油爆香葱姜

11. 锅中底油爆香葱姜

鸡腿菇炒肉,放入白菜翻炒至断生

12. 放入白菜翻炒至断生

鸡腿菇炒肉,放入鸡腿菇翻炒一会儿

13. 放入鸡腿菇翻炒一会儿

鸡腿菇炒肉,放入肉片

14. 放入肉片

鸡腿菇炒肉,紧接着放入小碗中的调料汁，大火翻炒均匀关火出锅

15. 紧接着放入小碗中的调料汁，大火翻炒均匀关火出锅

鸡腿菇炒肉,成品

16. 成品

菜谱创建于:2017年11月06日 09:51

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