这样美味的下午茶比撒狗粮更能甜到你
天气越来越冷，美食的诱惑又是无可抵挡，那就心甘情愿的囤彪吧。小卷一直坚信减肥不争朝夕，只在坚持，所以偶尔的放肆是为了更好的前行，这么多冠冕堂皇的理由只为了这一顿美味的下午茶，曲奇蛋挞。
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食材
- 蛋挞液
- 全蛋液 80克
- 淡奶油 25克
- 牛奶 100克
- 细砂糖 15克
- 炼奶 15克
- 挞皮
- 黄油 60克
- 糖粉 35克
- 全蛋液 25克
- 低筋面粉 125克
- 奶粉 35克
步骤
1. 鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌至糖融化。
3. 加入炼奶、淡奶油、牛奶，搅拌均匀。
4. 将蛋挞液过筛两次，这样可以使烤出蛋挞更细腻。
5. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时。
7. 加入糖粉，打发均匀。
8. 全蛋液分两到三次加入到黄油中，蛋液每加入一次都要充分吸收再加下一次，防止油水分离。
10. 用刮刀将粉类与黄油混合至无干粉。
11. 洗干净双手，彻底将两者混合均匀。
12. 成为一个光滑的面团，用保鲜膜包住放冰箱静置30分钟。
13. 面团分成30克一个的团团。
14. 搓圆以后放入蛋挞模，用手将面团按压，使面团紧贴挞模。最后压一下边沿的面团，略高于模具。
15. 排好挞皮，加入挞水至八分满。
16. 放入预热好的烤箱200度15分钟。
菜谱创建于:2017年11月01日 14:09
