美容养生汤～黄豆炖猪尾
猪尾炖黄豆是家常菜，猪尾富含非常多的胶原蛋白，因为这是它主要的组成部分，用猪尾煲黄豆简直是大补老少皆宜。也是我们家餐桌上最受欢迎的一道菜。
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食材
- 猪尾 500克
- 干黄豆 100克
- 五指毛桃根 5克
- 盐 2勺
- 白酒 2勺
- 姜 1块
- 花椒 10粒
步骤
1. 猪尾巴用火烧好处理清洗干净，剁成小段。（我这个是买别人烧好的）
2. 锅中添加适量水烧开。
3. 倒入剁好的猪尾入水焯几分钟，焯水可以去除猪尾腥味儿。
4. 焯水后放入水里清洗干净血泡，沥干水分备用。
5. 干黄豆前提6小时泡好。
6. 准备五指毛桃根10克。用五指毛桃根与鸡、鸭，猪骨炖汤，使得汤味更加鲜美，还有健脾补肺、益气补虚等功效！
7. 把焯水清洗干净的猪尾，倒入砂锅中。
8. 泡好的黄豆一起倒入砂锅中。
9. 倒入五指毛桃根。
10. 放入姜片。
11. 添加白酒2勺，去腥味。
13. 添加2勺盐。
14. 最后倒入适量清水。
15. 调火炖煮一个小时即可。
16. 一上桌朋友都说非常猪蹄汤好喝，非常香甜。
17. 成品
小贴士
- 焯水可以去除猪尾腥味和多余油脂，炖猪尾时间不要过长，以免影响口感。
菜谱创建于:2017年10月17日 14:12
