烤箱无糖版铜锣烧
一直研究宝宝辅食，总想给她更好的，配方都带糖我改良了下变成无糖小月龄宝宝就能吃了
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食材
- 低粉 60g
- 鸡蛋 1个
- 配方奶或牛奶 60g
- 橄榄油 5g
步骤
1. 准备好所需要的食材
2. 蛋清分离，蛋黄用打蛋器打三分钟加入温奶在打两分钟会发现体积变大后依次加入橄榄油和面粉
3. 搅拌好的如图所示，面糊光滑并能够叠起来，烤箱预热上下火120度
4. 打发蛋白，慢速打三分钟左右会发现有软些的尖角即湿性发泡，如图所示，切记不要打太久，太久出来的成品气泡会很多
5. 在把弄好的面糊到入剩下的三分之二蛋白糊中翻拌均匀即可
6. 装进裱花袋挤出形状，上下火120度15分钟左右，具体根据自家烤箱而定
7. 出炉后晾凉中间涂上枣泥或者紫薯泥，豆沙都可以，软软的宝宝很爱吃
8. 可以看到，内部组织很细腻
9. 如果加糖如图蛋白打发到有鱼眼第一次加
10. 第二次加糖
11. 第三次加糖
12. 补第四步，蛋白糊取三分之一倒入面糊翻拌均匀
菜谱创建于:2017年10月17日 11:36
