小蘑菇
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食材
- 面粉 160g
- 红薯 1个
- 酵母 2g
步骤
2. 用温水化开剩余的酵母
3. 取100g、50g面粉，多的加入红薯泥，少的加酵母水，留10g干面粉备用，揉成两个光滑的面团，发酵
4. 2小时后，发酵好的面团
5. 取部分黄色面团分成小剂子，搓圆
6. 用大拇指按出一个小窝，再捏出边缘
7. 取少部分黄色面团，搓成长条
8. 切断，做蘑菇杆
9. 放进小窝，把边缘的面团捏紧
10. 粘上小的白面点，装饰
11. 取部分白色面团分成小剂子，搓圆
12. 一样的做法
13. 有几个按了花椒籽
14. 全部做好，蒸锅里加水，放入，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸10～12分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟
15. 漂亮的蘑菇，你要采哪一朵
小贴士
- 做好一定要在蒸锅二次醒发，这样做出来的蘑菇才松软可口。
菜谱创建于:2017年10月13日 23:31
