腰果芥蓝
我喜欢用核桃仁、松子仁、腰果等坚果入菜或制作点心。今天用腰果入菜，搭配芥蓝、红椒和香菇。营养丰富又不失餐桌上的一道宴客菜。
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食材
- 腰果 50g
- 芥蓝 100g
- 红椒 30g
- 香菇 30g
- 盐 2g
- 生抽 适量
- 鸡汁 5g
步骤
1. 准备的材料。
2. 芥蓝去老根部，去皮洗净待用。
3. 芥蓝切成小丁。
4. 红椒去籽洗净切丁。
5. 腰果洗净用厨房用纸吸干水分。
6. 香菇用温水泡发洗净。
7. 香菇切成丁挤干水分。
8. 芥蓝开水锅中焯水捞出。
9. 腰果入油锅炸至金黄捞出。
10. 锅中余油放入香菇煸炒。
11. 放入芥蓝丁、红椒丁，加入适量生抽和盐。
12. 淋入适量鸡汁。
13. 翻炒均匀关火，最后撒入腰果。
14. 装盘即可上桌。
小贴士
- 1，香菇用温水泡发，挤干水分。
- 2，芥蓝最好焯水一下，马上捞出保持脆感。
菜谱创建于:2017年10月03日 20:09
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