胡萝卜大葱猪肉饺子
老家最喜欢吃的就是胡萝卜大葱饺子，几乎家家都会吃这样的饺子，大蒜打碎，加上山西陈醋，那个味道美极了！
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食材
- 普通面粉 1500克
- 猪肉 1000g
- 胡萝卜 1000克
- 大葱 3小颗
- 姜 2片
- 八角 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 姜片切碎，葱剁碎；
2. 放入猪肉馅里，同时放适量盐、鸡精进去；
3. 锅内放适量油预热，放入大料爆出香味；
4. 爆香的油倒入肉馅儿里面，大料留出来；
5. 倒入适量酱油；顺时针拌均匀；
6. 胡萝卜洗净去皮；
7. 胡萝卜擦成丝，放适量盐腌渍一会儿，剁碎；
8. 放入纱布里挤掉水分；
9. 放入肉馅里；
10. 拌均匀；
11. 面粉倒入适量清水拌成棉絮状；
12. 和成面团面团尽量柔软一些，醒面10分钟；
13. 分成小面团；
14. 擀成薄皮，包入适量肉馅儿；
15. 包成自己想要的样子；
16. 我摸索好久了才学会这样的包法；
17. 包好的饺子；
18. 煮饺子好简单又喜欢做的事情；
19. 好香好好吃；
20. 成品图；
菜谱创建于:2017年10月01日 00:41
