肉沫手撕蒜苔
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食材
- 蒜苔 250克
- 猪肉 150克
- 姜 2片
- 蒜 3粒
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生粉 1/2汤匙
- 盐 2克
- 花生油 10克
步骤
1. 准备好食材
2. 蒜苔洗净，切去头尾
3. 锅里放水，放入盐，油烧开
4. 放入蒜苔焯水
5. 把蒜苔捞起来，泡凉水里
6. 待蒜苔放凉，手撕成细条状
7. 姜蒜去皮，洗净，切碎
8. 猪肉洗净，剁成肉沫
9. 放入一汤匙生抽
10. 放一汤匙料酒
11. 放一汤匙蚝油
12. 放1/2汤匙生粉
13. 放1克盐
14. 搅拌均匀，腌制30分钟
15. 锅里热油
16. 放入姜蒜爆香
17. 倒入肉沫炒至变色
18. 放入少于水焖2分钟
19. 肉沫好了
20. 把肉沫放到蒜苔上即可
小贴士
- 蒜苔不用焯水太久，断生一会就可以了。蒜苔最好撕小点的条状，比较入味。
菜谱创建于:2017年09月24日 13:29
