酸酸甜甜就是我（茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕）
作为南方人，年糕是芽芽从小吃到大的一款食物，年糕的做法有很多种，今天芽芽推荐给宝贝们的是炒年糕，这款茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕酸酸甜甜可好吃啦，芽芽一个人就可以吃一大盘哒！不信？宝贝们赶紧来试试看吧！ 请一定要看小贴士！
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食材
- 年糕 1条
- 番茄 1个
- 白玉菇 1小把
- 鸡胸肉 半块
- 大蒜 3.4瓣
- 小葱 1根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材！
2. 鸡胸肉洗干净，如图所示，切成薄片！
3. 如图所示，再将鸡胸肉切成丝！
4. 切好的鸡胸肉放入碗内，入少许料酒，少许生抽，一丁点儿白糖，少许淀粉，抓均匀，腌制20分钟！
5. 这个时候我们来处理其他东西！ 白玉菇剪去根部，洗干净！
6. 如图所示，将白玉菇切段，备用！
7. 大蒜去皮洗净！
8. 大蒜切碎，备用！
9. 番茄用削皮刀去皮，洗净！
10. 如图所示，切成小块，备用！
11. 小葱洗净，如图所示，切碎，备用！
12. 年糕稍微冲洗一下，沥干水分，切成片，备用！
13. 起油锅，热锅冷油！
14. 倒入腌制好的鸡胸肉，小火煸炒30秒！
15. 倒入大蒜，翻炒30秒！
16. 加一勺料酒，再翻炒一下！
17. 转中火，加入番茄！
18. 再加入白玉菇，翻炒一分钟！
19. 加入年糕，翻炒一分钟！
20. 加一小碗热开水！ 千万不要用冷水，不然食材会变老，就不好吃了！
21. 翻炒片刻之后加入适量番茄酱！ 加多少番茄酱随你喜欢！ 喜欢浓郁一点就加多一点！ 不喜欢浓郁的就少一点，无所谓的！
22. 翻炒片刻后加入一小勺盐！
23. 再加两小勺白糖，翻炒均匀！
24. 炒至汤汁收紧后，加入小葱，翻炒均匀，即可！
25. 一道酸酸甜甜好好吃的茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕就做好了！ 完美！
小贴士
- ① 以上为一人量！
- ② 如果你不喜欢鸡肉，可以用猪肉替代！
- ③ 白玉菇可以用其他菌菇替代！
- ④ 步骤9，番茄一定要去皮！
- ⑤ 步骤16，料酒一定要加！
- ⑥ 步骤21，加多少番茄酱随你喜欢！喜欢浓郁一点就加多一点！不喜欢浓郁的就少一点，无所谓的！
- ⑦ 步骤20，千万不要用冷水，不然食材会变老，就不好吃了！
- ⑧ 如有疑问，请留言，芽芽一定会回复！
