#青红椒茄子烧鸡块#(创建8/9~2017)
菜谱#青红椒茄子烧鸡块#是一道养生美食。菜谱中:茄子具有保护心脑血管，降血压，降血脂之功效。茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。菜谱中青红椒含丰富的维生素C，具有抗氧化作用，维生素C对维生素P有促进作用，强强联合，使维生素P更好吸收，更进一步保护血管，维护心脑健康。
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食材
- 鸡腿肉 1只
- 紫茄子 1只
- 青红椒 各1个
- 葱 半根
- 姜 3~5片
- 蒜 半頭
- 八角 2个
- 桂皮 少许
- 海鲜酱油 适量
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 植物油 少许
- 盐 少ii
- 味精 少许
- 天然好水 适量
- 香油 少许
- 蚝油 2勺
步骤
1. 食材准:鸡腿肉、茄子、青红椒。
2. 鸡腿肉洗净、切成块。
3. 茄子洗净、切成滚刀块。
4. 青红椒洗净、切成斜片。
6. 起锅，热锅凉油。
7. 倒入鸡块，煸炒至焦化。
8. 倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮，煸炒香。
9. 倒入蚝油炒制。
10. 再倒入茄子，翻炒。
12. 添加天然热水，烧制20分钟。
13. 倒入青红椒，继续炒制5分钟。
15. 关火，出锅，装盘，即成，Ok。
小贴士
- 适合广大人群。
菜谱创建于:2017年09月08日 12:57
