清蒸鹦鹉鱼
鹦鹉鱼又叫寒鲷鱼，是深海的珊瑚鱼类，所有长得其实很好看。不过人家不仅颜值高，肉质也很鲜嫩，而且价格也不算贵，可能大家不常见，但确实是好东西。要钓到鹦鹉鱼，得到80海里以外去钓，比较辛苦。四毛生活在东山岛，比较有口福，能够吃到这些好东西~
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食材
- 鹦鹉鱼 1条
- 姜 8片
- 葱 2棵
- 生抽 2勺
- 醋 半勺
- 油 1勺
步骤
1. 鹦鹉鱼杀好洗净装盘；
2. 姜切片；
3. 葱切段；
4. 放生抽2勺、醋半勺，姜片铺4片在鱼身下、一片鱼肚里、三片鱼面上，葱段若干在鱼旁；
5. 锅内盛三分之一水烧开，鱼放入锅中蒸煮7分钟，骨肉分离时即可出锅；
6. 热油，八成热时倒入葱段煸香；
7. 连油带葱段浇到鱼身上，即可食用。
8. 香喷喷，超级鲜嫩哦~
菜谱创建于:2017年09月06日 15:32
