文蛤蒸蛋
营养又美味
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食材
- 文蛤 适量
- 鸡蛋 两个
- 小葱 少许
- 盐 少许
- 蒸鱼豉油 少许
步骤
1. 新鲜的蛤蜊洗净表面的泥沙，准备一锅开水，下入葱段、姜片，加入少许盐和料酒
2. 把蛤蜊倒入锅中，开口一只夹出一只，煮蛤蜊的汤水晾凉
3. 直到全部开口夹出
4. 再清洗干净，摆在盘中
5. 碗中打入两个鸡蛋，加一小半勺盐，搅拌均匀
6. 把煮蛤蜊的汤水过滤干净，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
7. 然后把搅拌好的蛋糊过滤到蒸蛤蜊的盘中
8. 上锅大火烧开转中小火蒸十分钟，关火焖两分钟即可。
9. 出锅
10. 撒上葱花
11. 淋上适量的蒸鱼豉油
12. 营养又美味，慢慢享用吧。
小贴士
- 蛤蜊没开口的不能吃了。
菜谱创建于:2017年09月03日 13:29
