烤草莓蛋糕
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食材
- 草莓（分次使用） 750 克
- 橄榄油（分次使用，多取用些用于润滑） 236 毫升
- 通用面粉 220 克
- 糖 200 克
- 希腊酸奶 180 克
- 鸡蛋 3
- 蜂蜜 4 汤匙
- 巴萨米克香醋（分次使用） 3 汤匙
- 泡打粉 1½ 茶匙
- 香草精 1 茶匙
- 盐（分次使用） ½ 茶匙
步骤
1. 将烤箱预热至190℃。在烤盘里铺上烘焙纸。将500克草莓切半，摘去顶部叶片，然后放到一个大碗中。将剩余的草莓切片，放到另一个碗中。
2. 将蜂蜜、橄榄油和些许盐搅拌混合，然后倒在草莓上。翻搅，让草莓裹上酱汁。
3. 将草莓放到烤盘中，铺上一层。以190℃烤草莓30-40分钟，或直至酱汁变稠。将草莓放回搅拌碗中，倒入些许巴萨米克香醋，搅拌裹匀。置于一旁。
5. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉和剩余的盐搅拌到一起。小心将半份干食材拌入湿食材中。然后加入酸奶和剩余的干食材。
6. 将半份面糊倒入烤盘中，然后放上烤草莓和烤出的果汁，在果酱离烤盘边缘还有半个拇指的距离时，停止倒入。
7. 淋上剩余的半份面糊，然后放上草莓片，摆成同心圆。以175℃烤45分钟-1小时，或用牙签插入蛋糕中间，取出时未粘上痕迹或有些许湿润蛋糕屑，即说明烤好了。
菜谱创建于:2017年09月01日 19:51
