西红柿杂蔬炒饭
一不小心又把饭做多了，倒掉浪费，吃又不好吃，怎么办呢？别急，看我如何把剩饭变成色彩鲜艳、美味可口的炒饭吧。
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食材
- 西红柿 一个
- 红黄绿椒 各半个
- 红萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 玉米 半根
- 长豆角 5根
- 香葱 半个
- 鸡蛋 一个
- 剩饭 一碗
- 虾皮 少许
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 西红柿洗净去皮切成小丁
2. 玉米剥粒
4. 香葱、葱花切好备用。
5. 准备一锅水，烧开后滴几滴食用油，放点盐，然后把玉米粒倒入锅中焯，大约两分钟捞出沥干水分备用。
6. 再把豆角也焯两分钟捞出
7. 红萝卜焯大约一分钟捞出
8. 最后把三色椒焯不到一分钟就捞出，记住是不到一分钟哦，这个软了就不好了，黄瓜和西红柿不用焯水的。
9. 打一个鸡蛋在碗里，放一点盐，顺着一个方向搅拌均匀。
10. 锅中倒入适量油，烧至八成热时，把搅拌好的蛋倒入，蛋液凝固了就可以盛出待用。
11. 另起锅倒油烧热，放入香葱炒香
12. 然后倒入焯好的玉米粒、豆角、红萝卜翻炒一分钟左右
13. 加入剩米饭，把米饭用锅铲打散，加适量盐、生抽快速翻炒，以免粘锅
14. 然后把西红柿丁倒入翻炒不到一分钟
15. 朂后加入煎好的鸡蛋，黄瓜、三色椒翻炒均匀
17. 别急，中午的西红柿烧排骨还剩几块没吃完，也把它加入了吧，把所有食材拌匀即可。
18. 出锅啦。
19. 就算解决剩饭剩菜，也决不能凑合吧，也要美美哒。
20. 香喷喷的西红柿杂蔬炒饭，可以开吃啦。
小贴士
- 一定要快速翻炒，免得粘锅。
菜谱创建于:2017年08月31日 22:54
