海鲜小鸡披萨
#小小美食日记#家里的马苏里拉买来很久了一直没动手做，今天把马苏里拉拿出来决定做起来！绝对秒杀市售的披萨，用的材料更好吃的也更放心，篇末我会写如何购买好吃的马苏里拉的方法一定要看哦，披萨好不好吃大部分是由马苏里拉决定的。披萨除了饼胚，其他配料都没那么精准，其实是很简单易做的。你喜欢吃什么就可以加什么，但是千万别加太多了，还有容易出水的材料需要先烤一下或者炒一下脱水再操作。 此方子适用于8寸披萨，
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食材
- 高粉 110
- 盐 2
- 糖 2
- 酵母 2
- 橄榄油 10
- 水 60
- 红曲粉 适量
- 玉米
- 胡萝卜 适量
- 虾仁 适量
- 番茄等 适量
- 马苏里拉 150-200
- 盐 一点点
步骤
2. 揉光滑
3. 盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大不塌陷不会缩即可
4. 检查发酵状态
5. 排气后取一部分揉进红曲粉备用，再分出六个每个2g的面团做小鸡翅膀
6. 分成三份
7. 提前准备馅料
8. 用锅将胡萝卜丁跟番茄炒一下脱水
9. 再加入玉米粒炒一下到这个状态即可
10. 将面团擀成上下大的形状放在屋诺金盘里，六个小面团搓成橄榄形放在旁边就是翅膀
11. 红色面团用模具压出一个花，玉米粒做小鸡的嘴巴
12. 小鸡上放上马苏里拉蔬菜加虾仁等最后盖上适量马苏里拉
13. 烤箱预热180度中层烤15分钟左右，
小贴士
- 1、 马苏里拉放的多才会拉丝
- 2、 马苏里拉一定要选原制的才好吃，
- 3、 各家烤箱温度会有偏差，还有披萨厚薄也不同具体时间根据实际情况调整
- 4、 做披萨最好都先把蔬菜脱水再用，
- 5、 千万不要狂加馅料，这样反而披萨会变得不好吃哦
- 6、 你可以用披萨酱也可以用番茄酱牛油洋葱炒过用，直接用番茄酱也可以，原则也是不能刷太多了，这样披萨会分层
菜谱创建于:2017年08月26日 11:01
