竹荪炖笨鸡汤
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 笨鸡富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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食材
- 土鸡 1只
- 竹荪 10只
- 葱姜 适量
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 大枣 适量
- 山药 适量
- 水 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 柠檬汁 少许
步骤
1. 笨鸡1只
2. 竹荪10棵
4. 主荪用清水泡10分钟
5. 煎去主荪菌盖头，挤比多余的水分。
6. 准备葱姜
8. 清理一下鸡的内脏，剪去鸡爪子的趾甲。
9. 把笨鸡放在锅里，放入适量的凉水，倒入2勺料酒。
10. 大火煮开，煮约5分钟。
11. 撇去浮末，捞出笨鸡。
12. 把笨鸡放在砂锅里。 把提前煮好的开水倒入砂锅里。
13. 放入葱姜
14. 待水煮开后盖上砂锅锅盖，改小火，炖约1个小时左右。
15. 放入山药和大枣炖10分钟左右
16. 最后放入西兰花，胡萝卜片煮约2分钟左右。
17. 挤少许柠檬汁
18. 放适量的盐调味
19. 成品图
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