花生焖猪蹄
花生焖猪手是以花生，猪手为主要材料制作而成的一道菜品，这道菜味香汁浓，肉绵皮胶。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。
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食材
- 猪蹄 500g
- 花生 50g
- 香菇 8朵
- 蚝豉 6只
- 腐乳 2块
- 花生油 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 黄酒 1匙
- 葱 适量
- 蒜 适量
步骤
1. 锅内放适量的清水。
2. 水加热后加入猪蹄。
3. 水面有一层浮沫，将水倒掉。
4. 将猪蹄放进另一个盆里，用流动的水冲洗一下。
5. 锅内放油。
6. 油热后加入姜蒜。
7. 放入猪蹄。
9. 加入适量的开水。
11. 大概煮30分钟左右，勾点水淀粉，收汁。
12. 最后加入葱段。
13. 盛起即可
小贴士
- 不同的锅具，烹饪时间不同。
菜谱创建于:2017年08月25日 11:44
