无糖全麦红豆黑米餐包
专门为血糖高的人制作的一款适合当早的面包，无糖低油加全麦，健康指数满分。 方子里给出的量适用于学厨潜艇8连模
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食材
- 高粉 150克
- 低粉 25克
- 全麦粉 75克
- 水 150克
- 盐 2克
- 酵母 2.5克
- 橄榄油 5克
- 木糖醇 15克，可不放
- 红豆 适量
- 黑米 适量
步骤
2. 放入锅中，加入水，比例大概1:3
3. 煮开后小火煮至汤汁渐少
4. 倒入不粘锅中，继续小火翻炒至红豆一压就碎，水很少的状态
5. 做好的红豆黑米馅能轻易团成团～
6. 备齐其他材料
7. 将面揉成能拉出薄膜的状态
8. 取出放入盆中，盖保鲜膜
9. 室温发酵至2倍大
10. 发酵好的面团排气，均分为8份
11. 滚圆松弛10分钟
12. 将红豆黑米馅分8份，我的每份大概28克重
13. 松弛好的面团擀成牛舌状
14. 放红豆黑米馅压平
15. 底部用刮板划三道
16. 从有馅的一侧卷起，捏紧收口
17. 收口朝下放入模具内，在稳度38度，湿度75%的环境中进行最后发酵
18. 发酵至8分满后取出，表面刷蛋液，撒芝麻装饰
19. 放入预热好的烤箱中层上下火180度，20分钟左右，出炉立即脱模，冷却至掌温密封保存，2天内吃完。
20. 成品图
21. 好吃营养又健康
22. 来试试吧
菜谱创建于:2017年08月23日 15:04
