酱油卤蛋
想第二天早上放在拉面里吃 所以在昏昏欲睡的状态下 很机械很随意做的 快手酱油卤蛋 (/ω＼)
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食材
- 鸡蛋 6只
- 日式酱油 3大勺
- 味淋 1大勺
- 冰糖 30g
- 小葱 1根
步骤
1. 找个深锅烧一锅水，可以没过鸡蛋的，烧水期间我们准备下一步(可以直接用煮蛋器，我当时应该是困懵了😂)
2. 鸡蛋洗净(如果是冷藏蛋，建议提前取出回回温）
3. 鸡蛋大头部分用针戳个洞(这头里面有膜，戳一下防裂，图为煮蛋器的配针）
4. 锅里水烧开后关火，小心的把鸡蛋放锅里，别离的太远，怕磕破，然后再开中火煮7分钟
5. 葱洗净切段
6. 冰糖碾碎（容易化开）
7. 3勺酱油(直接放小锅里就好)
8. 1勺味淋（直接放小锅里）
9. 放葱段和冰糖碎
10. 小火煮开，倒出放凉
11. 煮好的鸡蛋放凉水中冷却
12. 剥皮
13. 酱油汁捞出葱段，把鸡蛋泡进去，覆保鲜膜冷藏一夜即可（早起第一件事是来给鸡蛋翻个面再泡泡）
14. 做好的卤蛋
15. 放在拉面里一起吃～上图的荞麦味噌拉面，可以到我的主页菜谱里查看哦
16. 再来一张卤蛋近图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
小贴士
- 蛋泡一夜即可，久泡会太咸
菜谱创建于:2017年08月23日 13:08
