超级快手菜“虎皮豆角”香气扑鼻，超下饭！
★★★★★ 小圆食记 Menu 豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。 嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。今天就来做一道虎皮豆角尝尝鲜。 ★★★★★ 创意指数 虎皮豆角
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食材
- 豆角 1把
- 蒜 1个
- 老抽 4g
- 豆瓣酱 20g
- 豆豉 10g
- 清水 10ml
- 盐 1g
步骤
2. 豆角洗净，去除老筋，掰成合适大小
3. 放入清水打湿
4. 沥干备用
5. 大蒜拍瘪备用
6. 油烧至8成热，倒入豆角
7. 大火炸至表面起虎皮
8. 沥油捞出
9. 油锅倒入少许油，炒香大蒜
10. 倒入20g辣椒酱、10g豆豉炒匀
11. 倒入豆角炒匀
12. 倒入4g老抽、1g盐、10ml清水
13. 转大火翻炒几下出锅即可
小贴士
- 1.豆角放清水打湿，少许沥干，下油锅容易起虎皮
菜谱创建于:2017年08月11日 11:36
