葱油豆角焖面
地主家总是有余粮俺家总是有余豆角呢！每到了这个季节婆婆自己收拾的小菜园就硕果累累昂，每隔三差五哒就送过来老多时令菜、黄瓜、西红柿、茄子、豆角以至于我家现在是各种吃豆角，还好豆角是俺们一家人的菜都喜欢吃豆角，这不昨天吃的葱油豆角焖饭，今天又吃葱油豆角焖面，还好面Q弹、葱油豆角美味浓郁看着桌上的光盘行动，俺也是成就感爆棚啊……😊
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食材
- 宽心挂面 400g
- 豆角 3把
- 葱叶 1把
- 花椒 15粒
- 大料 4粒
- 生抽 15g
- 红烧酱汁 5g
- 盐 2g
- 香油 3g
- 金龙鱼调和油 150g
- 干辣椒 5只
步骤
1. 准备食材：豆角3把、宽心挂面400g
3. 豆角切段
4. 葱叶切段
5. 热锅放凉油
6. 放花椒、大料、葱叶煸炒
7. 葱叶微黄放干辣椒煸炒
8. 葱叶焦黄关火将所有食材捞出只剩下葱油
9. 加生油.、红烧酱汁开火
10. 放切好的豆角段翻炒2分钟，加少许盐
11. 加入热水、汤汁刚好浸过豆角，盖盖小火焖煮约8分钟
12. 另起锅放入水烧开下入挂面
13. 开两个开约半分钟
14. 捞出放容器内
15. 放食用油3g
16. 放生抽5g
17. 放香油3g拌匀
18. 将拌好的面放入豆角上面小火焖煮约4分钟
19. 开盖将面条挑散，关火焖三分钟！就可以出锅啦！
20. 成品图～面条Q弹哦……
小贴士
- 1.煮面环节注意只开一会不可以将面煮太熟！
- 2.全程小火防治糊锅哦！
菜谱创建于:2017年08月10日 12:54
