彩色涂鸦蛋糕卷
非常好玩的蛋糕卷，快来试试吧！
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食材
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 60g
- 玉米油 60g
- 细砂糖 50g
- 低筋面粉 80g
- 色粉 若干
- 香草精 几滴
- 淡奶油 200克
- 巧克力酱 50克
步骤
2. 加入蛋黄搅匀
3. 蛋白分次加糖打至湿性发泡，提起蛋头，有个弯钩轻甩就掉。
4. 取三分之一蛋白加入蛋黄，切拌均匀
5. 再倒回蛋白盆中，切拌搅匀，烤箱预热170度
6. 准备小碗，每个碗15克面糊，加少许色粉搅匀，装入裱花袋，裱花袋剪个特别细小的口。
7. 28*28cm的金盘铺好油纸或者油布或者硅胶垫，随意画线，画完第一个颜色，送烤箱烤30秒，取出
8. 接着，第二个，画完烤30秒，然后第三个第四个
9. 然后放入面糊，轻震出气泡，170度，16分钟。
10. 取出后震出热气，倒扣
11. 撕掉油纸，晾一分钟
12. 表面铺油纸，翻过来
13. 起始端切掉一公分，趁温热用手压两公分宽的边，弹性很好，非常好压
14. 拉动油纸卷起来，非常好卷哦
15. 尾端切个斜面，这样收口非常平整
16. 放置凉透定型
17. 冷藏奶油，加巧克力酱打好，把蛋糕卷打开，涂抹奶油，尾端少涂。然后卷起来，非常好卷哦，冰箱冷藏三个小时以上
18. 非常漂亮哦~自己随意涂鸦
19. 开吃~
小贴士
- 关于定型凉透，我个人觉得不需要完全凉透，只是夹馅为打发鲜奶油，不影响奶油化了即可，涂鸦的画线可以随意，颜色随意~
菜谱创建于:2017年08月10日 11:44
