啤酒烧鸭
夏天青岛到处都是散装啤酒，这个啤酒城也活泼起来，这道啤酒烧鸭也算是应景，啤酒的香味渗透在鸭肉中，别有一番味道。
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食材
- 鸭 1000g
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 些许
- 啤酒 500g
- 火锅底料 30g
步骤
1. 鸭子洗干净剁成块
2. 锅内倒水，放入料酒
3. 放入香料，然后将鸭肉放入焯水断生
4. 捞出后备用
5. 锅内放油
6. 油稍热放白糖或者冰糖熬化
7. 加入老抽
8. 将鸭肉倒入翻炒上色
9. 放入葱姜蒜翻炒爆香
10. 放入火锅底料或者豆瓣酱翻炒入味
11. 加入啤酒没过鸭肉
13. 接下来就可以开吃了
菜谱创建于:2017年08月05日 18:35
