火腿肠辫子面包
闺女要出去玩，为她准备的她最爱吃的火腿肠面包。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 120克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 糖 50克
- 耐高糖酵母 3克
- 黄油 25克
- 火腿肠 4根
- 芝麻 适量
步骤
1. 将面包所有材料放入东菱1352AE3-C面包机中，启动标准菜单进行揉面。
2. 28分钟后检查面团状态。
3. 将面团整理好后重新放回面包机中进行一次发酵，时间设定为30分钟。
4. 30分钟后面团发酵为原来面团2倍大左右。
5. 将发酵好的面包取出进行排气的，然后平均分割成8份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
6. 醒发完毕后取一块面团擀开，翻面后把半根火腿肠放入中间。
7. 用刮刀在火腿两边均匀的切几刀。
8. 然后依次左右的折向火腿，接口处稍压一下。
9. 这是整形好的面包。
10. 其它都整形完放入烤箱进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水。
11. 发酵完毕，表面刷蛋液，撒上芝麻。
12. 放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间25分钟。
13. 烘烤完毕后以出放在晾网上晾凉。
14. 成品图。
15. 味道很好吃。
小贴士
- 1. 辫子不要编得太紧，接口处稍捏一下，这样烘烤时就不容易爆开。
- 2. 烤箱不同，烘烤时间和温度也不同，根据自己的烤箱实际情况调节。
菜谱创建于:2017年08月04日 13:42
