蒜泥茄子

蒜泥茄子

夏天炎热，吃什么才不会上火呢？而且人们的食欲会有所下降，吃什么才能让人爱吃饭呢？酸一点的味道你喜欢吗？来试试这道蒜泥茄子吧，茄子是蒸的，不会上火哦。蒸最大限度的保留了食物原本的营养和味道，而且无油，更有益健康呢！

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食材

茄子 500克
大蒜 50克
芝麻酱 50克
米醋 100克
盐 3克
蚝油 30克
凉开水适量
香菜适量

步骤

蒜泥茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸

1. 茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸

蒜泥茄子,开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，

2. 开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，

蒜泥茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>清洗干净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍扁切小块，这样蒜味比较足，

3. 香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，

蒜泥茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>才好吃，而且不会很腻，

4. 芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，

蒜泥茄子,大蒜加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，拌匀，

5. 大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，

蒜泥茄子,茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，

6. 茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，

蒜泥茄子,把香菜撒在茄子上面，

7. 把香菜撒在茄子上面，

蒜泥茄子,把芝麻酱浇在茄子上面，

8. 把芝麻酱浇在茄子上面，

蒜泥茄子,最后把蒜汁浇在上面，

9. 最后把蒜汁浇在上面，

蒜泥茄子,如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。

10. 如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。

蒜泥茄子,凉凉的，很下饭

11. 凉凉的，很下饭

蒜泥茄子,蒸食不上火。

12. 蒸食不上火。

小贴士

所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整，调好后尝一下就知道了。
茄子用手撕会比刀切味道更好。

菜谱创建于:2017年08月03日 19:46

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