耗油鸡蛋煎豆腐
豆腐是我家都爱吃的，怎么做都爱吃，这种做法，家里有客了，都是可以做的
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食材
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 两个
- 小葱 一颗
- 蒜 一个
- 盐 少许
- 耗油 半勺
- 生抽 两勺
- 白糖 半勺
- 老抽 1/3
- 鸡精 少许
步骤
2. 小葱切段，蒜切蓉
3. 豆腐切片不要太小，不要太厚
4. 两勺生抽
6. 加水搅拌，水可以多点啊，因为还要收汁呢
7. 两个鸡蛋打散，鸡蛋里面加一点盐，豆腐在鸡蛋液里过一下
8. 热锅放油加热
9. 过了鸡蛋液的豆腐，放进锅里煎。我都是用筷子夹着豆腐过鸡蛋液，然后放锅里煎的，一定要小火，要不这边没有弄好，那边就煎黑了。
10. 全部放锅里煎两面焦黄
11. 然后把碗里剩下的鸡蛋液倒在豆腐上
12. 鸡蛋成型就关火，把鸡蛋豆腐弄散
13. 热锅放油，油热把蒜蓉放锅里炒香
14. 鸡蛋豆腐放锅里，翻炒下，把调好的汁放进去翻几下
15. 中火收汁
16. 汁快收干时，放小葱，鸡精翻下，关火
17. 装盘可以开吃了
小贴士
- 盐真的不要放太多，因为耗油，生抽，老抽都是咸的，所以不能放太多哦。
菜谱创建于:2017年08月03日 14:04
