鲜嫩酱牛肉

鲜嫩酱牛肉

这个是我们家里我妈妈教我的，我小的时候妈妈一给我做这个我就开心，我和我妈妈离得很远，吃一次得半年，如今我会了，就可以做给我妈妈吃了，祝我妈妈永远身体健康，谢谢朋友们

孤m

+关注

1 菜谱

6 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

食材

牛肉 1000g
葱适量
姜 5片
花椒少许
大料 3个
生抽 3汤勺
酱油 3汤勺
老抽半汤勺
桂圆两个
干辣椒 3个

步骤

鲜嫩酱牛肉,一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>，洗干净，控干水分

1. 一块牛肉，洗干净，控干水分

鲜嫩酱牛肉,切块拳头大小就可以

2. 切块拳头大小就可以

鲜嫩酱牛肉,加入肉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 593'>桂圆</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>3汤勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>3汤勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>半汤勺，（盛汤的大勺），

3. 加入肉，花椒，葱，大料，姜，桂圆，生抽3汤勺，酱油3汤勺，老抽半汤勺，（盛汤的大勺），

鲜嫩酱牛肉,加入十三香，

4. 加入十三香，

鲜嫩酱牛肉,手洗净用手抓10分钟，放置1小时。

5. 手洗净用手抓10分钟，放置1小时。

鲜嫩酱牛肉,把肉和调料一起倒入锅中，加水，没过肉2/1的水量，多一点，

6. 把肉和调料一起倒入锅中，加水，没过肉2/1的水量，多一点，

鲜嫩酱牛肉,前15分钟大火，后小火，最后15分钟大火收汁，如果想留汁可以5分大火，总共一个半小时到两小时

7. 前15分钟大火，后小火，最后15分钟大火收汁，如果想留汁可以5分大火，总共一个半小时到两小时

鲜嫩酱牛肉,用筷子扎一下，软了就可以收汁了

8. 用筷子扎一下，软了就可以收汁了

鲜嫩酱牛肉,美味的酱牛肉就好了

9. 美味的酱牛肉就好了

小贴士

#浓香酱牛肉#
1.先买一块牛肉，腱子肉最好，肋条也行
2.切块，大块，
3.姜切片，葱切条，大料，花椒，干辣椒，桂圆，桂皮
4.放生抽多一点，酱油多一点，老抽少许上色，
5.放13香，用手抓肉5分钟，放置1小时
6.把肉和调料一起倒入锅中，加水没过肉2/1（用大锅）
7.炖1个半小时到两个小时，前15分钟大火，后面一直小火，最后5分钟大火收汁，留汤的就5分钟大火
8.捞出放在容器里自然凉，切片
老抽千万别放多，十三香也别放多，水别放少，如果水不够加的水一定是热水，汤留着多加些干辣椒和水就是安徽板面的汤，谢谢大家

菜谱创建于:2017年07月29日 17:35

应季菜肴

快炒+营养+美味的蚝油小白菜

快炒+营养+美味的蚝油小白菜

芽儿椒椒

清炒莴笋丝+#春意绿#

清炒莴笋丝+#春意绿#

#辅食计划#莴苣叶鲜虾米汤

#辅食计划#莴苣叶鲜虾米汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机