酸奶青酱蔬菜意面
方子我做了好几次调整，这个比例算是我最满意的啦！😆因为这个酱越来越喜欢吃意面，不管是当早餐还是午餐都是不错的选择。😋一般做酱会放很多油，我用酸奶和部分水代替它不仅更健康而且还能给酱带来一种奶油风味~🍃
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食材
- 罗勒叶 25克
- 酸奶 30克
- 橄榄油 25le
- 松子 15克
- 食用盐 5克
- 柠檬汁 4克
- 芝士片 2片
- 大蒜 2小瓣
- 黑胡椒 适量
- 水 适量
步骤
1. 做青酱的食材~
2. 罗勒叶我是自己种的，大家可以在超市买.比如麦德龙。淘宝也有种子卖，个人觉得还蛮好种的。
3. 松子可以用其他坚果代替，最好是无添加原味的哦！
4. 芝士片超市都买得到，其实味道都大同小异，不一定要跟我一样。
5. 松子和大蒜一起加入干燥的搅拌机中打碎
7. 到这一步酸奶青酱就做好了？我打的比较碎，这个酱是生的，闻起来罗勒味道会比较重，但是加热之后就会好很多，而且酸奶和芝士的加入让酱有很浓的奶香味。顺便写了个酱的用法请看下面的步骤~
8. 做意面需要的食材有: 西兰花，胡萝卜，洋葱，意面，黑胡椒，鸡蛋，自制酸奶罗勒酱
9. 洋葱碎根据个人喜好可不加。
10. 我喜欢这种粗管意面，有嚼劲，煮完后形状完整也很方便吃，用其他意面也ok～
11. 西兰花.胡萝卜焯水煮7分熟，捞出沥水备用。如果想吃脆脆的西兰花就早点捞出来用冷水冲洗沥干备用。
12. 意面比较难煮，煮九分熟。煮意面的时候可以同时进行下一步
13. 锅中加少量油小火把洋葱碎煸炒出香味
14. 倒入准备好的蔬菜中火翻炒一会，然后捞出煮好的意面一起翻炒去除水分
15. 再加入酸奶罗勒酱，我这是两人份的意面所以加了一半。
16. 转小火将所有食材和酱混合均匀后，锅中如果没有多余的水分就可以直接盛出。如果觉得淡可适当加些盐调味
17. 最后我煮了两个个鸡蛋，放了一些玉米粒和小番茄，撒了一点芝士粉，一顿营养丰富又健康饱腹的午餐便当就准备好啦！吃起来真的有奶油意面的感觉，味道非常棒。
18. 不加蔬菜的也好吃！
19. 😋
20. 🤤
小贴士
- 酸奶青酱是4人份的哦！吃不完的酱冷藏保存2天左右，也可以放到制冰格冷冻，直接放锅里化掉然后直接用很方便~☺️☺️
