双椒爆炒牛柳
炎炎夏日，木有食欲怎么办？婧妞家会不断上开胃菜，让我们这个夏季食欲大增。这道菜简单快手又特别下饭，嫩嫩的牛柳夹杂着辣味真的是太劲爆了，很值得一试哦！
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食材
- 牛肉（里脊肉） 300g
- 青尖椒 3个
- 小米椒 5个
- 蒜瓣 6个
- 姜片 4
- 葱 4根
- 生抽 半汤匙
- 醋 少许
- 生粉 少许
- 盐 少许
步骤
1. 食材准备：牛肉（里脊肉最佳）洗净
3. 青红椒斜切，葱蒜切片、葱切小段
4. 牛肉顺着纹路切条状
5. 先把牛肉处理腌制一下：加少许生粉和少许盐
6. 加半汤匙料酒和小半勺食用油
7. 抓匀静至3-5分钟即可（这样牛肉更入味）
8. 锅烧热放油把牛柳放进去翻炒
9. 快炒至变色即可装盘备用
10. 另起锅葱姜蒜辣椒放进去爆炒（此时辣味扑鼻了）
11. 把牛柳放进去翻炒均匀，加小半勺生抽
12. 醋少许
13. 盐少许（喜欢加鸡精的可以加少许哦）
14. 大火翻炒均匀即可出锅（记住整个翻炒过程都是大火哈，爆炒）
15. 装盘撒葱花即可开吃，牛肉很嫩，辣味十足，超级下饭呢！喜欢的亲们赶紧做起来吧！
菜谱创建于:2017年07月17日 16:24
