做绿豆汤也有小诀窍，加它立马变香糯！
★★★★★ 小圆食记 Menu 绿豆性味甘凉，有消暑、清热解毒、止渴、利尿、降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲及保肝护肾等作用； 莲子有清心醒脾、补脾止泻、养心、安神、明目、健脾补胃及滋补元气等功效； ★★★★★ 创意指数 绿豆莲心百合汤
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食材
- 绿豆 100g
- 莲心 35g
- 干百合 20g
- 冰糖 25g
- 白醋 2g
- 清水 1500ml
步骤
2. 莲心用清水浸泡2小时
3. 百合干清水泡开备用
4. 绿豆提前浸泡一宿
5. 浸泡后的绿豆沥干水分，放入冰箱冷藏3小时
6. 冷藏后的绿豆倒入碗中备用
7. 锅中倒入适量清水，倒入2g白醋，能使绿豆加速变软
8. 沸腾后倒入绿豆，莲心，转中火煨
9. 煨至绿豆开花，莲心变糯，倒入25g冰糖
10. 冰糖溶解后倒入百合煮沸即可
11. 煮好的绿豆汤可以放入冰箱冰镇下，口感会更好！
12. 夏季解暑必备，快给家人做一碗吧！
小贴士
- 1.怕苦的朋友，泡软后的莲心可以去芯
- 2.喜欢和汤的朋友适当可以多加点清水
菜谱创建于:2017年07月17日 11:31
