懒人版法棍面包
法棍，印象中口感是很硬的，而且耗时较长，但我是懒人，家里宝宝小，没法耗时那么久的时间去做，所以就做了个懒人版的，偷工减料，嘻嘻··· 刚烤出来的法棍，表皮酥脆，咬在嘴里咯嘣咯嘣的，非常的好吃，里面却是柔软且有韧性，宝宝很喜欢，一会儿就帮我干掉了一大根，OH，my god!!! 因为是下午做好的，想着第二天早晨还想当早点吃，所以赶紧藏了起来，老公下班回家已经凉了，咬都咬不动，埋怨说拿它作棒球棍都可以
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食材
- 高筋面粉 170克
- 低筋面粉 70克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 糖粉 适量
- 清水 149克
步骤
1. 酵母倒入碗中
2. 倒入清水
3. 调匀，静置5分钟左右
5. 撒入盐
6. 倒入酵母水，边倒边搅拌
7. 搅拌成絮状
8. 和成光滑的面团，醒30分钟
9. 时间到，再次将面团揉光滑
10. 分成3等分，揉圆，再醒15分钟
11. 醒好后的面团
12. 取一面团用擀面杖擀成长方形
13. 卷起，收口朝下，再稍稍搓一下，使面团变得长一点
14. 依次做好全部，烤盘中放入油纸，放入面团，放温暖处发酵
15. 发酵至原来2倍大即可
16. 表面筛入少许糖粉
17. 用刀切几个小口
18. 烤箱预热，200度，上下火，中层，烤制25分钟
19. 烤好后，取出晾凉即可
小贴士
- 1.筛糖粉时动作一定要轻，不然表面会出现我这种大面积的白色糖霜啦，好难看，呜呜···
- 2.划口时我用的是普通的菜刀，好难切啊，我已经很小心了，但还是很丑，感觉还是用专业刀片划的漂亮
菜谱创建于:2017年07月16日 18:56
