夏日芒果慕斯杯，颜好又简单
下午茶再也不用去星巴克了，芒果控福利，简单易学
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食材
- 牛奶 60g
- 玉米油 40g
- 低筋面粉 52g
- 鸡蛋 4个
- 白糖 20g
- 芒果 2个
- 吉利丁片 10g
- 淡奶油 200g
- 糖粉 15g
步骤
1. 把所有材料准备好，一部分是做蛋糕底的，一部分是做慕斯糊的
3. 面粉过筛加入混合物中
4. 搅拌均匀
5. 分离蛋黄蛋清，在面糊里面加入4个蛋黄，搅拌均匀，蛋清用碗装好备用
6. 蛋清分三次加入共20g的白糖，打发至湿性发泡，就是立弯钩的状态，打发干性发泡会导致蛋糕卷开裂
7. 打发蛋白和面糊混合均匀，用翻拌法
8. 混合好的糊糊倒入烤盘中，预热烤箱5分钟
9. 烤箱170度，烤18分钟
11. 吉利丁片凉水融化后，加入打好的芒果泥中，小小火加热使吉利丁片完全融化后，放凉待用
12. 这时可以打发奶油，200g淡奶油加15g糖粉打发至6分发
13. 将混合好的芒果糊和淡奶油混合，放一边待用
14. 蛋糕底烤好了，用慕斯杯底按压蛋糕片，取出小片
15. 蛋糕片放入底层
16. 倒入慕斯糊，自己喜欢可以再放入蛋糕片在中间，然后在倒上慕斯糊，震荡铺平
17. 放入冰箱冷藏3小时以上
18. 好啦！加入芒果粒装饰，享用吧！
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小贴士
- 在烤蛋糕底的时候可以同时打芒果泥、泡软吉利丁片，充分利用宝贵的时间嘻嘻
菜谱创建于:2017年07月14日 10:48
