清炒奶浆菌
贵州一到7月，就会有一种野生的菌子，很好吃。但是大家必须现摘现食用。看看这是我在赶场时买的，马上回家做美食，饿了吗？等等，可以吃两碗饭呀！
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食材
- 奶浆菌 250克
- 青椒 40克
- 西红柿 20克
- 瘦肉 50克
- 姜 5克
- 大蒜 5克
步骤
1. 把所以食材准备好
2. 把菌子的尾部去掉，然后泡在清水里5-10分钟。再用清水一个个的清洗菌子里面。
3. 把瘦肉清洗好后，切成小片状。备用。
4. 把青椒去头，清洗干净。切成小节节状。
5. 把西红柿去头，清洗干净。切成小片状。备用。
7. 把清洗干净的菌子从水里捞出，大朵的菌子用手掰成两半。小一点的不用掰。
8. 热锅冷油。把油烧热。
9. 油温150度时，下入姜和大蒜。把大蒜炒出香味来。
10. 在下放青椒，但青椒不用炒熟。5成熟就可以了。
11. 下入瘦肉，把瘦肉炒熟。瘦肉发白就可以了。
12. 把菌子倒入锅中，翻炒。但不要老是翻炒。不然菌子会不好吃的。
13. 菌子有一点变色时，下入盐，再继续翻炒。
14. 菌子快炒好时，可以放一点生抽和蚝油。在翻炒就可以出锅了。
15. 成品图
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 1、这里使用是野生菌子。如果没有可以选用一般菌子也可以。
- 2、炒菌子时，不要放味精、鸡精。可以放一点点蚝油。
- 3、菌子最好现采摘，现食用。菌子最好不要放过夜。
- 4、菌子好吃，如果炒不熟会中毒的，请大家食用野生菌子时谨慎。
- 5、请朋友们不要郊游时，随意采摘不认识的野生菌子。购买菌子可以到菜场购买。这样食用放心。
菜谱创建于:2017年07月10日 12:36
