蚝油香菇菜心
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食材
- 上海青 250克
- 香菇 10朵
- 蒜头 2瓣
- 蚝油 1.5小勺
- 盐 1.5小勺
- 油 适量
步骤
2. 食材处理： 1）上海切洗干净，对半切开，在清洗一次，放水里浸泡半小时。 2）香菇洗干净，放碗里倒入清水浸泡半小时。 3）蒜头剥皮洗干净后切碎。
3. 上海青洗干净对半切开。
4. 切好之后在洗一次。
5. 放入水里浸泡半小时。
6. 香菇洗干净放入碗里倒入清水浸泡半小时，半小时之后捞起放盘子里备用。
7. 锅里放入清水，放半勺盐和适量油烧开。
8. 水烧开后吧青菜竖着放入锅里，先把青菜根部烫40秒。
9. 40秒之后把青菜放倒在锅里，用筷子搅拌，大概烫1分钟左右？
10. 烫好的青菜捞起沥干水分。
11. 把青菜摆放在盘中备用。
12. 热锅，倒入油加热，放入蒜末爆香。
13. 放入香菇
14. 翻炒
15. 放入1小勺盐。
16. 放入1.5小勺蚝油。
17. 放入小半碗水。
18. 煮2分钟左右。
19. 勾芡，同时用锅铲搅拌避免烧焦。
20. 煮沸冒泡泡就可以了。
21. 把煮好的香菇摆放在备用的青菜上。
22. 用勺子或锅铲将汁淋在香菇上。
23. 淋过汁之后
24. 放入枸杞，一道蚝油香菇菜心就好了。
菜谱创建于:2017年07月08日 15:19
