老爹拉面【枕头X134】

老爹拉面【枕头X134】

食戟之灵

食戟之灵

+关注

41 菜谱

388 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

黄豆
昆布
香菇
硬豆腐
胡萝卜
芋头
牛蒡
姜
蒜
莲藕
芜菁
冰糖
生抽
拉面
海盐
黑胡椒粉
味增
豆芽菜
生粉
红油

步骤

老爹拉面【枕头X134】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>泡发过夜后打成豆浆，加入锅中加水大火煮，煮至浮沫消去后继续煮十分钟即可

1. 黄豆泡发过夜后打成豆浆，加入锅中加水大火煮，煮至浮沫消去后继续煮十分钟即可

老爹拉面【枕头X134】,用过滤袋过滤一下豆渣，豆浆就做好了

2. 用过滤袋过滤一下豆渣，豆浆就做好了

老爹拉面【枕头X134】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1904'>昆布</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>提前泡发三小时以上，然后连水加入锅子中大火煮，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1904'>昆布</a>在煮开之前捞出，煮开之后继续煮5分钟左右过滤一下

3. 昆布和香菇提前泡发三小时以上，然后连水加入锅子中大火煮，昆布在煮开之前捞出，煮开之后继续煮5分钟左右过滤一下

老爹拉面【枕头X134】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>削皮切段再切成长条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48'>芜菁</a>切成月牙状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去头尾削皮切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2580'>牛蒡</a>削皮再用削皮器削丝儿

4. 胡萝卜削皮切段再切成长条，芜菁切成月牙状，莲藕去头尾削皮切片，牛蒡削皮再用削皮器削丝儿

老爹拉面【枕头X134】,起油锅，油7-8成熟就可以炸牛蒡和藕片，注意不要炸焦

5. 起油锅，油7-8成熟就可以炸牛蒡和藕片，注意不要炸焦

老爹拉面【枕头X134】,炸好后捞出撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 801'>海盐</a>调味

6. 炸好后捞出撒上海盐调味

老爹拉面【枕头X134】,油煎芜菁和胡萝卜条，中小火煎至略焦黄，煎好后撒海盐调味

7. 油煎芜菁和胡萝卜条，中小火煎至略焦黄，煎好后撒海盐调味

老爹拉面【枕头X134】,擦一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>泥，和料酒混合

8. 擦一小勺姜泥，和料酒混合

老爹拉面【枕头X134】,硬豆腐切小块儿，在豆腐上撒上姜泥和料酒混合物

9. 硬豆腐切小块儿，在豆腐上撒上姜泥和料酒混合物

老爹拉面【枕头X134】,取一个盘子撒上生粉，用豆腐沾上酱汁后裹粉，中大火煎裹好粉的豆腐，两面金黄即可出锅

10. 取一个盘子撒上生粉，用豆腐沾上酱汁后裹粉，中大火煎裹好粉的豆腐，两面金黄即可出锅

老爹拉面【枕头X134】,接下来做酱汁，锅内一点油，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>加水做红烧酱汁，五香粉提鲜

11. 接下来做酱汁，锅内一点油，加适量生抽、冰糖加水做红烧酱汁，五香粉提鲜

老爹拉面【枕头X134】,把煎好的豆腐放入酱汁锅中煮入味，收汁

12. 把煎好的豆腐放入酱汁锅中煮入味，收汁

老爹拉面【枕头X134】,磨一小勺姜泥和蒜泥，锅里倒油，加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 736'>味增</a>和将蒜泥炒出香味后加入高汤和豆浆，豆浆和高汤比例为1:1

13. 磨一小勺姜泥和蒜泥，锅里倒油，加一勺味增和将蒜泥炒出香味后加入高汤和豆浆，豆浆和高汤比例为1:1

老爹拉面【枕头X134】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>削皮后磨成泥，加入烫头中增稠

14. 芋头削皮后磨成泥，加入烫头中增稠

老爹拉面【枕头X134】,加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、白胡椒粉调味，再煮制一会儿即可，出锅前尝尝味道

15. 加盐和黑胡椒粉、白胡椒粉调味，再煮制一会儿即可，出锅前尝尝味道

老爹拉面【枕头X134】,碗底铺上洗过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2683'>豆芽菜</a>，铺上煮好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4221'>拉面</a>，再加上煮好的汤头和配菜，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4965'>红油</a>即可

16. 碗底铺上洗过的豆芽菜，铺上煮好的拉面，再加上煮好的汤头和配菜，淋上红油即可

菜谱创建于:2016年05月13日 13:36

应季菜肴

韭菜拌粉丝

韭菜拌粉丝

草莓抱抱卷+春天的味道

草莓抱抱卷+春天的味道

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机