黑岩豆豆面包
黑米、巧克力、红豆，深色系食材的集合，带来一款口味独特的面包。粗旷的外表下，隐藏着巧克力一样容易融化的、柔软的心！这款面包本事只有微甜，决定口味的是你的巧克力---用黑巧，带微苦。用甜的巧克力，自然就甜。我用的是黑巧。
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食材
- 黑米汁 110克（40克黑米和180克水打糊）
- 高粉 180克
- 奶粉 5克
- 细砂糖 20克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 黄油 15克
- 馅料
- 熟红豆 50克
- 巧克力 30克
步骤
1. 准备熟红豆50克（我是做豆沙时顺便取出的。可以电饭煲煮）。巧克力剪碎
2. 40克黑米和180克水打糊，取110克备用（你的料理机如果能打得很细，可以减少1/3材料。我的料理机底部有点打不动了）
3. 面团材料揉出膜。（只有180克粉，15--20分钟就出膜）要注意不要揉过头哦！
4. 直接放面包机发酵
5. 发到2-3倍大即可
6. 排气擀开
7. 分成均匀6份，滚圆松弛8分钟
8. 取一个擀成圆片
9. 放入巧克力，红豆
10. 包紧
11. 一次放入烤盘，收口朝下
12. 放入烤箱35度发酵30分。放碗热水
13. 30分钟后拿出，发到了原来的1.5--2倍这样。烤箱预热上火170度，下火170度，预热5分钟
14. 预热好后放入烤盘，放倒数第二层或中层烤18分钟出炉
15. 圆不圆？
16. 浓浓的巧克力香
小贴士
- 这款面包不是很甜。喜欢甜的可以用甜的巧克力。
菜谱创建于:2017年07月07日 12:44
