糖酥火烧
因为考虑做给家里宝贝吃，所以特别钟情于发酵类的甜点，面食等～这款糖酥火烧借鉴飞雪无霜老师的做法，略有改动，口感非常酥香，下午做了六个，儿子的小朋友在家里玩，大人孩子一起全部都消灭了哈
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食材
- 面粉 150g
- 水 85g
- 酵母 1.5g
- 盐 1g
- 玉米油 7g
- 油酥：面粉 80g
- 油酥：玉米油 40g
- 馅料：芝麻 20g
- 馅料：玉米油 10g
- 馅料：蜂蜜 20g
- 馅料：红糖 50g
- 馅料：炒熟的面粉 15g
步骤
1. 所有材料混合揉至光滑面团（油酥，馅料除外），室温发酵40分钟（一倍大左右即可），原做法是不需发酵，个人感觉不发酵，直接烤制，高温容易将酵母失
2. 油酥材料混合成团
3. 开始制作馅料：将所有馅料混合
4. 馅料如果感觉太干，可以适当加点水，能成团即可
5. 馅料均分6份
6. 发酵过的面团进一步搓揉方法，揉均匀，同油酥分别各等分六份
7. 取一个面团擀成圆形，包入一个油酥
8. 收口朝下，依次包好，如图
9. 擀成长椭圆形，自上而下卷起
10. 依次卷好如图所示
11. 再次擀成长，自上而下卷起
12. 依次卷好如图所示
13. 取一个剂子，两头朝中间挤压
14. 擀扁，放入馅料，包好
15. 收口朝下，稍微按压成圆饼，表面刷蛋液或者水，表面沾上芝麻，再次轻轻按压，防止芝麻散
16. 烤箱预热，中层上下火180度，20分钟，美美哒出炉
17. 香甜酥香哦
菜谱创建于:2017年07月04日 11:59
