健康版烤小鸡腿（鸡翅根）
有阵子没吃油炸食品了，有点想念。不敢碰太油腻的食物，临时起意做了这款健康版的烤鸡腿，十分解馋。唯一不满意的是家里没有面包糠了，自制的面包糠因为没看住，颜色上的有点过。不过鸡腿味道还是不错哒。
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食材
- 鸡翅根 8根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 姜末 适量
- 面粉 60g
- 面包糠 100g
- 燕麦片 适量
- 鸡蛋 2个
- 黑胡椒粉 少许
步骤
1. 鸡翅根洗净沥干水分
2. 用叉子把肉身插一些小眼
3. 倒入料酒，抓匀腌制20分钟
4. 加入切好的姜末、生抽
5. 加入蚝油
6. 撒少许盐
7. 再加适量黑椒粉，抓匀
8. 腌制十小时以上
10. 烤箱提前预热，220度。准备好鸡蛋2颗
11. 把鸡蛋磕入碗中
12. 打散成蛋液状
13. 准备好一小碗面粉、同时把适量燕麦与面包糠混匀
14. 烤盘铺锡纸，并涂抹一层食用油
15. 腌好的鸡翅根取出，在面粉里蘸一圈
16. 抖掉浮粉后放入蛋液中均匀的裹一层
17. 最后放入面包糠中，裹一层面包糠
18. 所有鸡翅根都如上操作，然后整齐排好放在烤盘上（记得彼此间留一定间距，避免粘连）
19. 表面涂一层薄薄的食用油放入预热好的烤箱中层，200度，上下火45-55分钟
20. 烤好后取出，趁热开吃
小贴士
- 1、腌制时间不要果断，会不入味影响口感
- 2、烤的时候注意观察上色，避免烤焦，卖相不好。烤好的鸡翅根应该是金黄的很有食欲（我的因为面包糠颜色太深，所以黄不起来😭）
菜谱创建于:2017年06月28日 19:22
