少油版地三鲜
饭馆里的地三鲜，多数会经过油炸，味道是不错，可是会有点油腻，这个少油版地三鲜就不会哦，而且十分下饭呢😘
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食材
- 茄子 一个
- 土豆 一个
- 青椒 一个
- 盐 适量
- 生抽 15克
- 淀粉 5克
- 水 小半碗
步骤
1. 土豆洗净，切滚刀块
2. 茄子洗净，也切成滚刀块
3. 青椒切成小方块
4. 将土豆在油中煎一下，煎到两面金黄即可
5. 将茄子也在油锅里面煎一下，煎到蔫了就可以了
6. 将食材一同放入炒锅中，大火炒至，生抽放入
7. 再放入盐，有助于蔬菜出水
8. 再放入淀粉和水
9. 再次翻炒、即可出锅
小贴士
- 在做这道菜时，我们会吧土豆和茄子先煎一下，因为这样他们会比较好熟，后面放青椒爆炒时可以迅速出锅，保持青椒的鲜爽.希望大家能够喜欢 😘
菜谱创建于:2017年06月25日 14:35
