花纹半熟芝士
非常喜欢半熟芝士，这款花纹半熟芝士味道好、颜值更高，喜欢的亲可以试试哦！
172 菜谱
69294 粉丝
45 关注
食材
- 奶油奶酪 200克
- 淡奶油 120克
- 牛奶 20克
- 玉米淀粉 1大勺
- 鸡蛋 3个
- 红曲粉 3克
- 糖 70克
步骤
1. 烤箱中下层放好烤盘，里面放水至8-9分满。
2. 容器内铺上油纸方便脱模，如果是活底容器需要外面再包层锡纸。
3. 奶油奶酪隔水溶化。
4. 加入蛋黄搅拌均匀。
6. 加入玉米淀粉搅拌均匀备用。
7. 蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。
8. 蛋白分次加入奶酪糊里，采用翻拌的手法。
9. 将拌好的面糊分成两份，其中一份加入红曲粉拌匀。
10. 交替倒入模具中。
11. 烤箱预热160度5分钟后放入模具，采用水浴法烘烤60分钟再焖20分钟。
12. 取出后晾凉放入冰箱冷藏2小时以上。
13. 冷藏时间够了的话不粘模具会轻松脱模。如果是粘的模具可以借助脱模刀脱模。
14. 切开看看漂亮的花纹。
15. 尝一块儿，香浓可口。
16. 成品1
17. 成品2
18. 成品3
小贴士
- 1.烤箱的时间温度根据时间情况灵活调整。 2. 取出后冷藏一晚脱模更容易。 3. 半熟芝士的口感会很香软嫩滑，不是像重芝士那样厚重，脱模也相对困难些，可以借助脱模刀。
菜谱创建于:2017年06月22日 10:57
