奥利奥牛油果磅蛋糕
牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管
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食材
- 低筋面粉 125克
- 黄油 55克
- 砂糖 80克
- 蛋液 20克
- 牛油果 110克
- 泡打粉 1/2小勺
- 盐 少许
- 奥利奥饼干屑 60克
- 糖粉 55克
- 柠檬汁 5克
- 牛奶 少许
- 食用色素 少许
步骤
1. 蛋糕粉先称重接着加入泡打粉和盐混合粉类备用
3. 再加入剩余的细砂糖，中高速打发
4. 分2次加入蛋液，中高速打发
5. 搅打均匀
6. 取出牛油果果肉
7. 牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中
8. 搅打均匀
9. 筛入提前准备好的混合粉类
10. 用刮刀翻拌均匀成牛油果面糊
11. 提前准备好的奥利奥饼干屑，用机器打成细粉末，取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀
12. 和成粉团，把它分成6分，4份搓成圆球，2份搓成长条
13. 模具里刷上一层融化的黄油，先倒入适量的牛油果面糊
14. 接着排入4个黑色小圆球，也可以直接搓成圆柱体，我的面团太干容易裂开，所以分成4个小圆球（其实最好是搓成完整一个圆柱体）
15. 在圆球上面分别放上2个长条
16. 接着用剩下的牛油果面糊填满
17. 放入预热好的烤箱，175度中层烤40分钟
18. 烤好后脱模，彻底冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一夜
20. 分四份，分别加入不同的色素调匀
21. 接着把糖霜抹在蛋糕表面
22. 成品图
23. 剖面图
小贴士
- 我的是磅蛋糕模具：6寸(15*9*6cm)，表面的糖霜装饰自己发挥
菜谱创建于:2017年06月16日 14:34
